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诚兴8s管理制度:
整理:区分要与不要的物品,现场只保留必要的物品。
整顿:物品必须依规定定位、定方法摆放整齐,明确标示。
清扫:将岗位保持无垃圾、无灰尘、干净整洁的状态。
清洁:将整理、整顿、清扫进行到底,并且制度化。
素养:人人依规定行事,养成良好的习惯。
服务:提供百分百顾客满意的亲切服务。
品质:确保所有采购的食品新鲜,达到保质保量的效果。
安全:严格控管各环节的卫生安全意识,保障干员的人身安全和工作的正常进行。

HACCP管理体系:
   公司以国际公认的管理系统HACCP(HAZARD ANDLYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT即危害分析关键控制点)体系为基准, 制订了食品卫生安全程序,发展和提高饭堂的食品安全体系。饭 堂所有食品及原材料的来源均受到公司采购部门的严密监控。经 验丰富的采购部门员工同卫生营养专家一道,向公司提供专业的 风险评估分析以及相应的处理方案来保障客户的最大利益。我们 在切合客户实际需求的基础上制定了食品安全卫生程序,公司全 体员工均具务认别、控制和处理食品卫生事件的能力。
   为防止食品卫生事件的发生,处理好食品卫生事故、公司还 制定了解决事故的措施,对每日每餐的出品均进行72小时的封栏 留存,有利于事故发生后的取证及调查。

人事管理:
1、人员训练于合约确定时即对招募员工施以职前培训(形象意识、操作安全等)另全力配合客户实施消防安全的模拟演练。
2、依据卫生相关规定办理体检,不适应者阙即撤换。
3、派驻服务人员恪遵厂规,违反规定者,立即调离或撤换。
4、指派专人负责每日水电、瓦斯及各种设施等安全检查并列表登记管理。

饭堂管理原则:
1、做好厨房卫生工作,餐具每天全面消毒。厨房工作人员应持有《健康证》。并遵守贵公司厂纪厂规日常管理制度。
2、贵公司管理人员可对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督。
3、设有专人代表与协调生活改善事宜,并不断听取多数员工的合理化意见或建议及时进行改进。
4、蔬菜、肉类及油类,经肉联厂及卫生部门监认。
5、公司保证蔬菜品种多样,干净新鲜。每天的菜随季节变换,并保证使用中上等大米及饭里没有沙粒和其它杂物。
6、食用油统一为符合国家卫生标准的植物油。
质量管理体系架构图: